Last Updated on 2024 年 4 月 26 日 by Jeremy
麵屋一燈 ITTO
地址：台北市中山區南京東路一段29號
鄰近捷運站：淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站
電話：(02) 2511-6161
營業時間：每天11:30 – 21:30
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上星期三(12/14)那天入冬第一波寒流來襲
我們當天晚上決定要吃碗拉麵暖暖身子
在一位好友的推薦下我們決定到南京東路上的「麵屋一燈」晚餐
「麵屋一燈」從許多年以前就蟬連日本「食べログ」網站第一名
甚至曾經是全日本排名前三名的拉麵店
今年4月才跨海來台
在南京東路上開了全台首間分店
我們要先在門口前排隊看菜單
點完餐後被安排好位置才入座
這家主要供應3款拉麵和1款沾麵
另外還有每周限定的一款丼飯
總共有兩層樓
1,2樓的位置都不少
裝潢採用簡潔的木製裝潢
很典型的日式拉麵店的樣子
2樓一處牆面上還有得獎以及登上雜誌的紀錄哩！
接下來看看我們點的拉麵吧！
特製芳醇干貝雞湯拉麵
麵屋一燈的拉麵最大的特色就是拉麵的湯底是採用慢火精燉的清雞高湯
湯頭充滿了鮮美雞肉的精華
這道拉麵的清雞高湯加了濃縮了干貝香氣製成的香味油與特製鹽味醬汁調味
喝起來很滑順又清爽味道鹹香
建議可以先喝一兩口湯的原味後
再加入以干貝、櫻花蝦製作而成的醬料
更增添了干貝的鮮味
風味更棒呢！
麵條是以日本進口小麥製成的中細直麵
爽口又帶有小麥香氣
另外一項特色就是叉燒肉有雞肉和豬肉兩種
都是用川燙的
因此肉質都相當鮮嫩可口
特製芳醇薑味雞湯拉麵
清雞高湯加入日本進口的醬油以及薑汁
湯頭帶有薑的辣味不過不至於嗆
此外糖心蛋可以選擇原味或酒釀的
酒釀的是以白蘭地酒泡製的
學弟覺得吃起來酒味有點重XD
濃厚魚介沾麵
據說也是這家的招牌之一
沾麵的湯汁是雞高湯加上魚介湯頭而成
「麵屋一燈」的拉麵很特別
採用雞湯的湯頭以及叉燒肉有雞肉和豬肉兩種
都是令我們感到特別的地方
在寒冷的冬夜來碗熱騰騰的拉麵暖暖身子感覺真好
是說捷運中山站感覺真是拉麵店的兵家必爭之地啊XDDD
附近就有一風堂、屯京、麵屋一燈、鷹流等
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